関東で暮らしてみて初めて津のうなぎがウマいってことを知ったんですが。 いちおう上うなぎ丼です。 焼き方が明らかに違って、津のうなぎは画像の裏側の皮がパリパリになるまで焼いてあるんですね。これがまた何とも香ばしいんだけど、関東の人に固くないの…
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